Ваш любимый напиток. Интересные факты о кофе

Интересные факты о кофе

Сегодня кофе является одним из самых популярных напитков во всем мире.  Сравниться с ним могут разве что чай и вино. Да и то, когда нужно взбодриться утром или не хватает сил доделать важную работу вечером — первое, что приходит на ум — именно чашка крепкого ароматного кофе. Любите кофе? Тогда вам наверняка будет интересно узнать некоторые факты о кофе…

Факты о кофе: кто придумал кофе?

Кофе очень популярен. Его пьют во всех странах мира. Рецептов приготовления кофе известны сотни: его заваривают, смешивают с другими ингредиентами, из него готовят десерты, добавляют в кондитерские изделия и даже в мясо. Однако кто первый придумал употреблять в пищу кофейные зерна и заметил его необычные бодрящие свойства? Как это ни странно, точного ответа на этот вопрос история не знает.

Поев кофейных зерен козы вытворяли странные вещи
Поев кофейных зерен козы вытворяли странные вещи

Одной из самых популярных легенд об открытии кофе считается предание о некоем пастухе по имени Калди. Юноша жил в Эфиопии в примерно в середине 9 века нашей эры. Он отличался наблюдательностью и любознательностью. Как-то он стал замечать, что его козы с большим аппетитом поедают небольшие красные плоды, которые росли на местных кустарниках. После такой трапезы животные становились очень возбужденными и неистово скакали по горным склонам. Калди решил и сам отведать этих загадочных плодов. Съев несколько зерен юноша сразу почувствовал прилив сил. Он рассказал о своем интересном открытии своему наставнику — игумену местного монастыря. Выслушав его, священнослужитель решил испытать отвар из плодов и листьев кофе на своих монахах. Он поил их отваром, чтобы те не засыпали во время ночных бдений, которые были в те времена достаточно продолжительными. Эксперимент сработал: напиток действительно обладал выраженными бодрящими свойствами.

Волшебный напиток решили назвать «кава» в честь персидского правителя Кавы Кая, которого накануне как раз причислили к лику святых. В России со временем «кава» трансформировалось в кофе, хотя во многих языках мира оно сохранило свое первоначальное называние, как например в украинском. Есть и другая версия, объясняющее возникновения такого названия: якобы напиток получил свое имя от имени местечка под названием «Каффа», в окрестностях которого и происходили все эти легендарные события. Не путать со средневековой Феодосией.

Факты о кофе: путь кофе по Востоку и Европе

В Европе для приготовления различных видов кофе кофейные зерна используют примерно с конца 17 века. И пришла эта мода с Востока, где о прекрасном вкусе кофе узнали гораздо раньше. Еще великий целитель Ибн Сина рекомендовал использовать кофейных напиток в качестве лекарства. Существовал ли на свете легендарный юноша Калди,- доподлинно не известно. Однако первое официальное и достоверное упоминание о кофе датируется именно 9 веком. Хотя во многих древних мифах неоднократно упоминались чудодейственные бодрящие напитки, но шла ли речь о кофе либо о каком-то другом веществе — история пока не знает. Так что официальной датой рождения кофе принято считать девятое столетие.

Первая кофейня была открыта в Стамбуле в середине 16 века
Первая кофейня была открыта в Стамбуле в середине 16 века

На Востоке кофейное дерево сначала попало в Персию. Однако напиток не прижился. Признание он смог получить только в 16 веке, попав через в Мекку, Константинополь (нынешний Стамбул) и в Каир. Именно в Стамбуле в 1554 году была открыта первая кофейня. В Западную Европу впервые кофейные зерна попали значительно позже — лишь в 1610 году. И снова на десятки лет питие кофе оставалось уделом редких гурманов.

А привил любовь к кофе в Европе украинец, подданный польского короля Юрий Франц Кульчицкий. Дело было так. В 1683 году турецкая армия после неудачной осады Вены, вынуждена была отступить. Именно Кульчицкий, выполнявший функции дипломата и разведчика при польском командовании, обнаружил 500 мешков с кофейными зернами, оставленных отступавшими турками. Поскольку ранее он бывал, как бы теперь сказали, «на спецзаданиях» на территории Турции, он был хорошо осведомлен о замечательном восточном напитке. Потому он попросил отдать трофейные мешки ему в награду за службу, а польский король Ян Собесский согласился, радуясь, что так выгодно сбыл с рук непонятную добычу. Ведь кофе в Европе был известен лишь с слишком узких кругах.

Ну а предприимчивый Юрий Кульчицкий по окончании польско-турецкой войны вышел в отставку и открыл первый в Европе «Дом Кофе», который располагался в Вене. Сегодня этот кофейный домик известен как прародитель и центр известной на весь мир венской культуры домов кофе.

До изобретения растворимого кофе, технология приготовления кофе оставалась сложной и недоступной простому люду
До изобретения растворимого кофе, технология приготовления кофе оставалась сложной и недоступной простому люду

Раньше кофейный напиток был дорогим, а логистика оставляла желать лучшего. Поэтому позволить его могли только лишь состоятельные люди. А вот по-настоящему популярным среди простого люда кофе стал тогда, когда был изобретен его быстрорастворимый вариант. Теперь его не нужно было обжаривать,  молоть и варить по специальной технологии в предназначенной для этого турке. Можно было просто насыпать в чашку порошок и залить его кипятком. Это легче даже, чем заваривать чай. Однако классический молотый  кофе все равно по-прежнему считается самым вкусным и «настоящим».

Короткие факты о кофе

Растворимому кофе больше столетия:

Впервые растворимый кофе приготовил в 1906 году бельгиец по происхождению Джордж Констант Луи Вашингтон (не имеет никаких родственных связей с американским президентом).

Растворимый кофе активно употребляли военные:

Однажды, после своего появления, растворимый кофе приобрел большую популярность среди военных. Кофеин, который содержится в чашке растворимого кофе, помогал солдатам чувствовать себя бодрыми на поле боя и заряжал их энергией. Благодаря этому во времена Первой Мировой войны солдаты называли растворимый кофе «чашкой Джорджа».

Кофе получил благословение католической церкви:

Папа римский Климент 7-й благословил кофе для всех католиковКогда папа Климент VII впервые попробовал кофе, напиток настолько ему понравился, что он благословил его. Это послужило как бы негласным указанием употреблять кофе всем «добрым католикам». 

Кофейное дерево может цвести до 8 раз в год:

Продолжительность жизни кофейного дерева от 50 до 70 лет. В зависимости от количества осадков и полива оно может цвести до 8 раз в год.

Кофе пользуется большим спросом в мире:

Кофе занимает второе место в мире по уровню спроса после нефти и имеет более 1 миллиарда поклонников. 

Существуют «золотые» кофейные зерна:

Самый дорогой кофе в мире называется  «Копи Лювак». «Копи» в переводе с индонезийского языка означает «кофе», а «лювак» – местное название азиатской пальмовой куницы. «Копи Лювак» – это кофе из зерен, найденных азиатской пальмовой куницей (Paradoxurus hermaphroditus), которые прошли через ее пищеварительную систему. После сбора, тщательного промывания, сушки, легкой обжарки и варки эти зерна превращаются в ароматный кофе с ощутимо меньшей горчинкой.

Существуют официальные праздники кофе:

Кофе настолько популярен, что имеет даже собственные праздники. Костариканцы празднуют день кофе 12 сентября, ирландцы – 19 сентября, а японцы – 1 октября.

Умеренное употребление кофе полезно для Вашего здоровья:

Кофе обогащен антиоксидантами, которые снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Недавние исследования показали, что кофе может снизить вероятность диабета, количество камней в желчном пузыре у мужчин, а в некоторых случаях — уменьшить риск заболевания болезнью Паркинсона. 

Какие бывают кофейные напитки

На самом деле кофейных напитков в мире придумано огромное множество. Но самые распространенные из них такие:

Инфографика. Виды кофейных напитков
Инфографика. Виды кофейных напитков

Кофе в России

И в завершение темы мы нашли для вас небольшую инфографику, показывающую отношение к кофе в России:

Инфографика. Кофе в России
Источник © FDF Group

Пейте кофе, оставайтесь бодрыми и получайте удовольствие от жизни!


По материалам сайтов http://acmis.ru и http://www.maccofee.com.ua

Ваш любимый напиток. Интересные факты о кофе: 1 комментарий

Добавить комментарий